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Val J. Littman
Linda S. Korolewski
10 rue Molière
34510 Florensac France
Telephone: France (0)4 67 00 14 95
Email: mail@petitjardin.com
Nous
sommes un couple américain qui rêvait, il y a très longtemps, d’être propriétaire de chambres d’hôte en France; à
présent nous avons réalisé nos projets, et nous avons confiance en notre
avenir dans ce beau pays.
Notre
histoire est contemporaine : deux professionnels qui travaillaient dur pour
se permettre les petits luxes de la vie; mais
nous avions cependant un désir ardent de nourrir notre âme et de trouver de
l’équilibre dans notre vie. Après
avoir répondu pendant vingt ans aux exigences de nos carrières tout en ayant
la responsabilité de la gestion de nos chambres d’hôte à Chicago, nous
avons décidé de simplifier notre vie.
Cela ne veux pas dire que nous serons à la
retraite! Au contraire, la création
du petit jardin de l’âme représente
pour nous une grande aventure, un endroit de repos et de restauration que nous
vous offrons.
Nous avons
choisi cette région de la France en raison de la 
richesse de son histoire et de sa simplicité champêtre. Le
village de Florensac compte 4500 habitants.
C’est un village animé qui, bien qu’il soit du 21e siècle, est fier
de son riche patrimoine culturel. Un
tour à pied vous fera découvrir que Florensac existe depuis le 10e siècle,
avec son église du 12e siècle et son temple protestant du 16e siècle, parmi
d’autres. Nos voisins nous
informent que notre maison a été construite vers 1750. Cependant
les experts que nous avons consultés au cours du travail de rénovation nous
disent que ce n’est pas tout. Nous
avons découvert un mur en briques et vase, utilisées dans la construction du
12e au 16e siècle.
Située aux abords de
la ville, la maison a servi comme écurie, établissement vinicole et ferme.
La mangeoire,
l’auge en
pierre et les cuves à vin font encore partie de notre jardin. 
Le village est entouré de vignobles, car nous nous trouvons dans la région
la plus importante au point de vue viticulture en France.
Au delà des vignobles se trouvent l’Étang de Thau, les parcs à
huîtres
et la Méditerranée. Une plage qui
s’étend le long de 22 kilomètres se trouve à 15 minutes à peine de la
ville.
Pour ceux qui
connaissent la côte méditerranéenne française, le Languedoc est « l’autre Midi ,
que les touristes n’ont pas encore envahi.
C’est le fin
fond de la France. A quelques kilomètres
de Florensac, vous trouverez les vestiges de l’époque romaine et les anciens
ports grecs et phéniciens de Sète, Agde et Marseillan. Le Languedoc médiéval a inspiré la poésie des Troubadours
et a vu les conflits religieux et politiques des croisades et des Cathares.
La ville voisine de Pézenas vous surprendra avec son histoire, son
architecture bien préservée et son marché en plein air le
samedi.
Une promenade dans cette ville vous révélera qu’elle était autrefois
la Cour Royale du Languedoc ainsi que la ville où Molière montait des pièces
de théâtre .On passerait
facilement toute une vie à découvrir la richesse de la région. Montpellier,
Avignon, Arles, Carcassonne, Toulouse et la campagne avec toute sa diversité
sont tous accessibles par des routes bordées de platanes.
Ou bien vous pourrez retourner au rhythme du 21e siècle en prenant la
Languedocienne, l’autoroute moderne à grande vitesse.